Что учесть при выборе профессиональной кофемашины

Профессиональные кофемашины – важные составляющие баров и ресторанов, а для кофеен это основное оборудование. К выбору кофемашины для бизнеса необходимо подойти очень серьезно. В меню большинства заведений общественного питания есть несколько видов кофе. Приготовлен он должен быть на высшем уровне, ведь испортить впечатление от вкусной еды послевкусием некачественного напитка очень легко. Скорее всего, клиент не захочет снова прийти сюда. Понятно, насколько важно качество кофейных напитков для кофеен, где это является основным меню.

Кофемашины для бизнеса, критерии выбора

Определяться с выбором типа и модели профессиональной кофемашины необходимо, проанализировав бизнес. Для столовых, где напитки берут на линии раздачи, и для кофеен необходимо разное оборудование.

Варить кофе будет профессиональный бариста или необходима машина полностью автоматизированная, с которой справится любой человек.

А так же важным фактором будет поток заказчиков. Если посетителей много, а аппарат для кофе слабый, то покупателю придется неприлично долго ждать заказа. И, наоборот, при небольшой проходимости нет смысла покупать мощное дорогостоящее оборудование, чтобы оно простаивало вхолостую.

Какие еще важные факторы необходимо учесть при выборе профессионального оборудования:

  • Если основным критерием качества заведения является вкус подаваемых кофейных напитков, то о капсульных или чалдовых аппаратах надо забыть. По-настоящему качественный кофе варится исключительно из свежего помола. Для этого либо отдельно приобрести кофемолку, либо выбрать кофемашину, в которую она встроена.
  • Рассчитать количество групп в машине, в зависимости от предполагаемой проходимости. Если применить математику, то расчет простой: чашка эспрессо готовится около минуты. Если посчитать, что кофе можно лить одновременно в две чашки с группы, то на одногруппном оборудовании можно приготовить 120 чашек в течение часа, на двухгруппной – 240. В профессиональной машине стандарт – 4 группы.
  • Внешний вид и дизайн профессиональной кофемашины. Они выполнены в разных стилях, с различными дизайнерскими решениями с LED подсветкой, светящимся экраном и т.д. Часто кофемашина сама становится центральной частью интерьера заведения, которую ставят на переднюю стойку для всеобщего обозрения.

Подробнее на сайте: https://gemini.ua/ru/.

Добавить комментарий